Vins Aloxe-Corton Capitain-Gagnerot - Aloxe-Corton 1er Cru La Toppe au vert - 2022

La cuvée Aloxe-Corton 1er Cru La Toppe au vert 2022 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge d’exception issu du cœur de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce vin illustre parfaitement l’expression du terroir des premiers crus de l’appellation Aloxe-Corton. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse et équilibrée, a favorisé une maturité optimale des raisins et un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Lors de la vinification, une attention particulière est portée à l’extraction douce et à l’élevage sous bois, souvent en fûts de chêne, pour conserver la finesse et la complexité du Pinot Noir sans masquer les subtilités propres au terroir "La Toppe au vert".

La Côte de Beaune, et plus précisément le village d’Aloxe-Corton, bénéficie d’un microclimat idéal, tempéré et influencé par la proximité de la côte viticole. Les sols y sont riches en argiles et calcaires, offrant une profondeur et une structure remarquables aux vins. Ce terroir, réputé depuis le Moyen Âge, produit des vins rouges parmi les plus raffinés de Bourgogne, avec une capacité de vieillissement souvent remarquable et des parfums caractéristiques de petits fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois en évolution.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Un filet de bœuf Charolais rôti, un canard aux cerises, ou encore un gigot d’agneau légèrement rosé sauront révéler toute la subtilité aromatique du vin. Du côté des plats régionaux, un œuf en meurette ou un coq au vin illustreront merveilleusement le mariage entre la cuisine bourguignonne et le Pinot Noir d’Aloxe-Corton. Pour le fromage, optez pour un Brillat-Savarin affiné ou un Cîteaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique et sa belle structure soyeuse. Ce vin, déjà accessible jeune pour sa gourmandise, gagnera néanmoins en complexité après quelques années de garde.