Vins Aloxe-Corton Régis Dewé Frères & Fils - Les harvaux Cuvée Prestige - 2009

Le Régis Dewé Frères & Fils Aloxe-Corton Premier Cru « Les Harvaux » 2009 est un vin rouge de prestige, élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne : le pinot noir. Issu d’une parcelle classée Premier Cru sur l’appellation Aloxe-Corton, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel situé sur la Côte de Beaune. Le millésime 2009 a été marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins d’une maturité optimale, ce qui se traduit par une expression généreuse du fruit. La vinification traditionnelle, avec un élevage probablement en fûts de chêne français, préserve l’élégance du pinot noir tout en lui conférant complexité aromatique, profondeur et une belle aptitude au vieillissement.

La Côte de Beaune, perchée au sud de la Côte d’Or, est réputée pour la diversité de ses sols marno-calcaires et argilo-calcaires, particulièrement adaptés au pinot noir. Aloxe-Corton, en particulier, jouxte la célèbre colline de Corton et jouit d’un microclimat idéal : exposition au soleil, excellente drainage et altitudes comprises entre 200 et 300 mètres. Cette situation favorise la concentration des arômes et la finesse tannique. L’histoire vinicole de la région est ancienne et prestigieuse, et Aloxe-Corton s’impose parmi les appellations phares de Bourgogne pour la puissance et la structure de ses rouges.

Ce Premier Cru exprime des arômes complexes de fruits rouges mûrs — cerise, fraise des bois — relevés de notes de sous-bois, d’épices douces et de légères touches fumées apportées par l’élevage. Il s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf bourguignon cuite longuement, un canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés, comme l’époisses ou le langres. Pour explorer l’accord régional, privilégiez un coq au vin ou des œufs en meurette.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour permettre au bouquet de s’épanouir. Ce millésime 2009, à pleine maturité aujourd’hui, révèlera toute la richesse et la finesse de son terroir, à savourer dans les meilleures conditions.