Vins Aloxe-Corton Henri Magnien - La coutiere - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge d’exception provient du prestigieux Domaine Henri Magnien, situé à Aloxe-Corton, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu du millésime 2023, la cuvée « La Coutière » est classée Premier Cru, une distinction reflétant la qualité remarquable de son terroir. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie de sols riches en argiles et calcaires qui confèrent à la cuvée une belle structure et une grande finesse aromatique. La vinification, dans le respect des traditions bourguignonnes, privilégie l’expression pure du fruit : fermentation en grappes entières ou partiellement égrappées, avec un élevage en fûts de chêne, souvent en partie neufs, pour souligner l’élégance et la subtilité du Pinot Noir sans en masquer la typicité.

La Côte de Beaune est reconnue mondialement pour ses terroirs d’exception, eux-mêmes issus d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine puis monastique. Le climat y est continental avec des hivers froids, des printemps doux et des étés parfois chauds. Les coteaux, bien exposés, bénéficient d’une bonne ventilation et des sols particulièrement propices à la culture du Pinot Noir. Aloxe-Corton est une appellation phare : elle abrite quelques-uns des plus beaux Grands Crus rouges et Premiers Crus de Bourgogne, et « La Coutière » figure parmi les cuvées les plus réputées pour sa capacité à maturer en cave tout en offrant une approche élégante dès la jeunesse, surtout sur un millésime frais et précis comme 2023.

À table, ce vin s’accordera parfaitement avec des plats raffinés et savoureux qui sauront révéler sa palette aromatique et sa structure délicate. Il accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse rôtie, un filet de bœuf en croûte aux champignons des bois, ou encore des mets régionaux comme un coq au vin bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle, comme un époisses légèrement affiné, mettront également en valeur la finesse de ses tanins.

Pour apprécier pleinement les arômes frais et fruités de cette cuvée tout en respectant sa délicate structure, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe si le vin est dégusté jeune. Cette attention permettra d’exalter les notes de fruits rouges, d’épices douces et la subtile minéralité qui signent ce grand vin bourguignon.