Le Buisson-Charles Aloxe-Corton « Cuvée Les Duces » 2023 est un vin rouge sec de la prestigieuse Côte de Beaune, l’une des régions phares de Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, il incarne la pureté et l’authenticité des grands classiques bourguignons. Le millésime 2023, un millésime frais et équilibré, se distingue par une maturité optimale des raisins, offrant des vins aux tanins fins, parfumés et d’une élégance remarquable. La parcelle « Les Duces » bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique d’Aloxe-Corton, avec une exposition idéale qui favorise l’expression du cépage. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, privilégie une extraction douce, révélant la fraîcheur du fruit tout en préservant la structure.
La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est réputée pour ses Pinot Noir puissants et profonds mais toujours équilibrés par une belle vivacité, ainsi que ses grands vins blancs. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes lumineux, idéals pour la lente maturation du raisin. Les vignobles d’Aloxe-Corton, adossés à la célèbre colline de Corton, bénéficient de sols marno-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que les moines cisterciens ont réellement façonné le vignoble tel qu’on le connaît aujourd’hui.
Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats qui sauront répondre à l’élégance de sa structure et à la fraîcheur de son fruit. Un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin ou encore un filet de bœuf en croûte s’accorderont à merveille. Côté mets régionaux, pensez à un jambon persillé ou à une poêlée de champignons. Ce vin accompagne aussi très harmonieusement des fromages bourguignons tels que l’Époisses ou le Cîteaux.
Il est conseillé de servir ce Buisson-Charles Aloxe-Corton « Les Duces » 2023 à une température de 16-17°C, après une aération en carafe d’environ trente minutes pour révéler tout son bouquet aromatique. Ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
