Vins Aloxe-Corton Marie André - Premier Cru Les Valozières - 2015

Le Marie André Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozières 2015 est un vin rouge raffiné, élaboré exclusivement à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle classée Premier Cru sur l’appellation Aloxe-Corton, ce millésime 2015 profite d’une année particulièrement favorable, qui a offert concentration et maturité optimale aux raisins. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires riches, spécifiques de la côte, conférant au vin une structure élégante et une capacité certaine de garde. La vinification traditionnelle, avec un élevage maîtrisé sous bois, accentue la complexité aromatique tout en respectant la fraîcheur et la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins rouges, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés. Le terroir d’Aloxe-Corton, au nord de la côte, est remarquable pour ses expositions variées et ses sols caillouteux qui favorisent le drainage, essentiels à la qualité des Pinots Noirs produits ici. Cette région est marquée par une longue tradition viticole, qui remonte au Moyen Âge, et continue aujourd’hui d’incarner l’excellence bourguignonne avec ses vins mêlant finesse et puissance.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats typiques de la région, exalteront particulièrement la profondeur et la complexité aromatique de ce Premier Cru. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Époisses ou un Langres, se marieront également magnifiquement avec ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Aujourd’hui déjà agréable, il saura aussi gagner en élégance après quelques années de garde supplémentaires.