Vins Aloxe-Corton Henri Andrée - La Coutière - 2013

L’Aloxe-Corton Premier Cru « Cuvée La Coutière » 2013 du domaine Henri Andrée s’illustre par la subtilité de son Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de vignes situées sur des terroirs classés Premier Cru de la fameuse Côte de Beaune, ce millésime 2013 a profité d’une année délicate, marquée par une météo capricieuse, offrant néanmoins des vins très fins, au profil élégant. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, participent à la complexité aromatique du vin, tandis qu’une vinification méticuleuse privilégie la pureté du fruit et l'expression du terroir. En résulte un rouge à la robe grenat intense, développant avec le temps des arômes de petites baies noires, de cerise, nuancés de notes légèrement épicées et de sous-bois, typiques de l’évolution du Pinot Noir en Bourgogne.

La Côte de Beaune, cœur prestigieux de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental, aux hivers froids et aux étés résolument chauds, propices à la maturation du raisin sans jamais perdre l’acidité nécessaire à l’équilibre des grands vins. Les sols y sont variés, mais les meilleurs crus se situent sur des pentes bien exposées, où le calcaire affleure, conférant aux vins minéralité et structure. Aloxe-Corton jouit d’une réputation séculaire, produisant à la fois des rouges racés et charnus, ainsi que quelques célèbres blancs issus du Corton-Charlemagne.

Ce vin accompagnera à merveille une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats emblématiques de la région comme le bœuf bourguignon. Les champignons, notamment les morilles et cèpes, se révèlent également être de précieux alliés pour souligner la complexité aromatique de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Premier Cru autour de 15-16°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes, afin de laisser s’exprimer toute la richesse et l’élégance de son bouquet. Ce 2013, déjà épanoui, pourra se conserver encore quelques années en cave pour les amateurs de nuances plus tertiaires.