Vins Aloxe-Corton Morey-Blanc - Premier Cru - Les Vercots - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Blanc Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots 2018 est un vin rouge issu de l’un des terroirs emblématiques de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin d’exception est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer avec subtilité la singularité de chaque parcelle. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques particulièrement favorables, avec une maturation optimale des raisins, conférant au vin richesse, concentration et un bel équilibre. La parcelle « Les Vercots », classée en Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires, propices à la minéralité et à la tension, tandis que la vinification traditionnelle et l’élevage en fût de chêne assurent complexité aromatique et potentiel de garde.

La Côte de Beaune est internationalement reconnue pour la noblesse de ses vins rouges et blancs. Son climat tempéré aux influences continentales, associé à une grande diversité de sols, permet une expression très pure des cépages. Aloxe-Corton, nichée au pied de la montagne de Corton, profite d’un terroir exceptionnel qui privilégie la fraîcheur et la profondeur des vins, soutenues par une trame tannique affirmée et des arômes caractéristiques de fruits rouges, de sous-bois, de violette et parfois de réglisse à la maturation.

Ce Premier Cru s’accordera magnifiquement avec des mets savoureux, tels qu’un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore un gigot d’agneau. Les plats bourguignons traditionnels, comme le coq au vin ou les œufs en meurette, mettront également en valeur la complexité et la puissance aromatique du vin.

Pour sublimer votre dégustation, servez ce Morey-Blanc Aloxe-Corton Les Vercots 2018 à une température de 16-17°C après un passage en carafe de 30 à 45 minutes. Cela permettra d’ouvrir ses arômes raffinés tout en assouplissant ses tannins, laissant pleinement s’exprimer tout le raffinement de ce grand vin de Bourgogne.