Vins Aloxe-Corton Claudie Peguet - 2020

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 2020 du Château Claudie Peguet est un bel exemple de l'excellence bourguignonne. Issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, ce vin rouge se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices, typiques du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre, résultant d'une saison de croissance favorable avec un climat tempéré. La Bourgogne, et plus spécifiquement l'appellation Aloxe-Corton, est réputée pour ses sols riches en calcaire et argile, conférant aux vins une structure élégante et une profondeur aromatique remarquable. Le Château Claudie Peguet, avec son approche respectueuse de la tradition et de l'innovation, a su se forger une réputation enviable pour la production de vins d'une grande finesse et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre de l'avant ses nuances délicates et sa profondeur. Un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon traditionnel seront des partenaires idéaux, soulignant à merveille la richesse et la complexité du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, typiques de la région bourguignonne, créeront également une harmonie exquise avec les saveurs terreuses et fruitées de l'Aloxe-Corton.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis vif et brillante du vin. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, mêlés à des notes minérales et boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à explorer les terroirs exceptionnels de la Bourgogne.