Vins Aloxe-Corton Les Buissardieres - Fut de chene - 2009

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton "Les Buissardières", millésime 2009, est un Pinot Noir issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Reconnu pour son élégance et sa complexité, ce vin présente des notes riches de fruits rouges, accompagnées de nuances épicées et boisées, grâce à un vieillissement en fût de chêne. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une finesse et une longévité remarquable. Le domaine Les Buissardières, bien ancré dans l'histoire locale, a su préserver la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce vin racé, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses arômes et sa structure tannique. Un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard à l'orange accentueront la profondeur du vin. Les saveurs subtiles d'un brie de Meaux ou d'un époisses se marieront également magnifiquement, renforçant les notes de terre et l'aspect légèrement boisé du vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, un bœuf bourguignon saurait charmer les palais les plus exigeants.

Lors de la dégustation, servez l'Aloxe-Corton à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ce 2009 de s'épanouir pleinement en libérant ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, sentez les parfums de fruits rouges, de réglisse et d'épices, puis goûtez en savourant son équilibre entre puissance et finesse. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, car ce vin vous offre un voyage sensoriel unique au cœur de la Bourgogne.