Vins Aloxe-Corton Capitain-Gagnerot - Les Moutottes cuvée charlotte - 2017

Avis Viniou

Le Capitain-Gagnerot Aloxe-Corton Premier Cru "Les Moutottes Cuvée Charlotte" 2017 est une magnifique expression de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses grands vins rouges à base de Pinot Noir. Ce millésime 2017 se caractérise par une vendange bien équilibrée, marquée par la générosité du fruit et une belle fraîcheur. Sur ce terroir à la géologie complexe, fait d’argiles rouges mêlées à des éboulis calcaires, la cuvée "Les Moutottes" offre une belle combinaison de concentration et d’élégance. Après une vinification traditionnelle en cuves ouvertes, l’élevage se poursuit en fûts de chêne, apportant au vin profondeur, structure et des notes délicates d’épices et de boisé fondu.

La région d’Aloxe-Corton, située au nord de la Côte de Beaune, est célèbre pour porter à la fois plusieurs grands crus et des premiers crus remarquables. Le climat continental de la Bourgogne, avec des étés chauds et des automnes doux, conjugué à une mosaïque de sols calcaires rares, confère aux vins de la commune une complexité et un potentiel de garde exceptionnels. L’histoire viticole d’Aloxe-Corton remonte à l’époque gallo-romaine et les domaines établis ici perpétuent depuis des siècles un savoir-faire remarquable, comme le château Capitain-Gagnerot qui illustre parfaitement la finesse locale.

Pour magnifier ce vin de caractère, privilégiez des accords classiques de la gastronomie bourguignonne tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une pièce de gibier rôtie. Il saura aussi se montrer à son aise aux côtés de viandes rouges grillées, d’un magret de canard, voire d’un fromage affiné comme l’Époisses. Des plats aux sauces légères aux arômes de champignons ou de truffe accentueront l’élégance du Pinot Noir.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 17°C, après éventuelle aération en carafe pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes de cerise noire, de violette et de sous-bois. Les prochaines années lui seront favorables, mais il offre d’ores et déjà un équilibre harmonieux entre fruit et tanins veloutés, idéal pour une belle dégustation dès à présent.