Vins Aloxe-Corton Domaine Philippe de Murel - Brunettes et Planchots - 2022

Ce vin rouge du Domaine Philippe de Murel, cuvée Brunettes et Planchots 2022, porte l’appellation prestigieuse d’Aloxe-Corton, au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu d’une récolte récente, il reflète la fraîcheur et l’éclat du millésime, tout en dévoilant d’ores et déjà une belle intensité aromatique. Comme souvent pour les rouges de cette région, on peut s’attendre à une vinification attentive mettant en avant l’expression du terroir, avec un élevage en fût de chêne mesuré, qui soutient la structure sans dominer le fruit. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les rouges d’Aloxe-Corton sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage noble de Bourgogne, donnant des vins complexes, élégants et capables de traverser les années.

Aloxe-Corton, niché sur la Côte de Beaune, est un village réputé pour ses sols argilo-calcaires exceptionnels, donnant naissance à des vins à la fois puissants et subtils. Le climat y est continental, assez frais, avec des étés tempérés, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Cette particularité favorise l’émergence de vins profonds, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, parfois de réglisse et d’épices douces lorsqu’ils prennent de l’âge. L’histoire d’Aloxe-Corton est marquée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et le village est aujourd’hui reconnu pour abriter certains des plus grands crus rouges et blancs de Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers une cuisine raffinée mais authentique. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région, sublimeront ses tanins souples et son fruité précis. Des fromages bourguignons affinés comme l’époisses ou le soumaintrain permettront aussi de mettre en valeur sa structure et sa longueur.

Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, servez ce vin à une température de 15 à 17°C, après un passage éventuel en carafe s’il se montre un peu fermé à l’ouverture. Ce vin, dans sa jeunesse, offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra gagner en complexité après quelques années de garde.