Vins Aloxe-Corton Capitain-Gagnerot - La Coutière - 2020

Le vin que vous avez sélectionné, issu de l’appellation Aloxe-Corton Premier Cru, se présente ici dans la cuvée « La Coutière » du domaine Capitain-Gagnerot, millésime 2020. Ce rouge bourguignon, classé Premier Cru, est généralement élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. La cuvée « La Coutière » tire profit d’une localisation précise au sein de l’appellation, sur des sols riches en marnes et en calcaires, qui confèrent souvent aux vins une structure élégante et une palette aromatique raffinée. Le millésime 2020, marqué par un climat estival chaud mais équilibré, a généralement donné naissance à des vins profonds, aux tanins présents mais soyeux, et à la belle intensité fruitée.

La Côte de Beaune est réputée pour ses rouges d’Aloxe-Corton, au caractère affirmé mais subtil. Les conditions naturelles de la région, sous influence d’un climat continental tempéré, offrent une alternance propice de soleil et de fraîcheur, idéale pour l’épanouissement du Pinot Noir. Les vignes sont enracinées dans des pentes orientées à l’est et au sud-est, profitant d’un drainage naturel et de sols argilo-calcaires qui favorisent la complexité des vins. Aloxe-Corton est également riche d’une histoire viticole prestigieuse depuis le Moyen-Âge, et reste aujourd’hui l’un des hauts lieux du vignoble bourguignon.

À table, ce style de vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, une côte de bœuf maturée, voire du gibier à plumes. Il révélera tout son potentiel avec de l’agneau rôti, des volailles en sauce aux champignons, ou encore des fromages à croûte lavée de la région, comme l’Époisses ou l’Ami du Chambertin. Pour rester dans l’esprit bourguignon, n’hésitez pas à le servir avec un coq au vin ou un civet de lièvre.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées, terreuses ou parfois légèrement boisées, je vous recommande une dégustation autour de 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est jeune. Ainsi, la cuvée « La Coutière » d’Aloxe-Corton Premier Cru 2020 dévoilera toute sa finesse, sa structure et sa longueur typiques des beaux Pinot Noir de Bourgogne.