Vins Aloxe-Corton Château Corton C - Les Petits Lolieres - 2017

Le Château Corton C “Cuvée Les Petits Lolières” 2017 Premier Cru est un vin rouge issu de l’appellation réputée Aloxe-Corton, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir exceptionnel est internationalement reconnu pour la finesse et la profondeur de ses vins rouges, traditionnellement issus du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les parcelles ou les millésimes. Le millésime 2017 a été marqué par un climat clément, offrant une belle maturité des raisins et une expression élégante du fruit. Les vins de cette cuvée bénéficient généralement d’un élevage soigneux, respectueux du terroir, avec une vinification qui privilégie la finesse, la structure et la complexité aromatique.

La région d’Aloxe-Corton se trouve sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, avec des expositions idéales qui favorisent l’élégance et la longévité des vins. Historiquement, cette partie de la Bourgogne a été façonnée par des siècles de viticulture, et les crus d’Aloxe-Corton jouissent d’une réputation séculaire pour leurs rouges puissants mais racés, aux tannins fins et à la palette aromatique allant des petits fruits rouges aux notes plus complexes de sous-bois, d’épices douces et parfois de truffe.

Pour un accord mets-vin réussi, privilégiez des plats mettant en valeur la finesse et la structure de ce Premier Cru. Des viandes rouges délicatement grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, s’accorderont parfaitement. Les plats classiques bourguignons tels qu’un coq au vin ou des œufs en meurette sauront aussi sublimer ce vin. Pour les amateurs de fromages, une sélection de fromages à pâte molle affinés comme l’époisses ou le chaource sera idéale.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques et de son équilibre, servez ce vin à une température de 15-16°C après un court passage en carafe afin d’aérer les arômes et d’assouplir la structure tannique du vin. Ce Premier Cru se prêtera volontiers à une dégustation attentive, révélant progressivement toute la subtilité de son terroir.