Vins Aloxe-Corton Capitain-Gagnerot - Les Grandes Lolières - 2011

Le Capitain-Gagnerot Aloxe-Corton "Cuvée Les Grandes Lolières" 2011 incarne à merveille le style des grands vins rouges de la Côte de Beaune. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l'appellation, ce vin, classé Grand Cru, bénéficie d'un terroir privilégié. Les sols riches en marnes calcaires et argileuses apportent au vin une structure solide, tandis que le millésime 2011 se distingue par son équilibre, proposant une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée. La vinification respecte l'identité du terroir, avec généralement des fermentations en cuves suivies d’un élevage soigné en fûts de chêne, soulignant la finesse aromatique et la délicatesse des tanins.

Aloxe-Corton est située au nord de la Côte de Beaune, l’une des zones les plus reconnues de Bourgogne pour ses grands vins rouges. Ce village, adossé à la célèbre colline de Corton, possède une histoire viticole prestigieuse et une diversité de sols qui confèrent aux vins des nuances remarquables. Le climat continental tempéré, avec des étés modérés et des automnes frais, favorise la maturation lente des raisins, essentielle pour préserver la vivacité et la complexité aromatique du vin. Les vins d’Aloxe-Corton sont réputés pour leur profondeur, leur capacité de garde et leurs arômes évoquant souvent les fruits rouges, la pivoine, les épices douces et parfois des touches plus terriennes au vieillissement.

Au-delà du plaisir de la dégustation pure, ce vin se plaira à table avec une cuisine raffinée. Il sera le compagnon idéal d’un filet de bœuf en croûte, d’un magret de canard sauce aux cerises, ou encore de plats régionaux comme le coq au vin ou un époisses affiné, dont la puissance s’accorde à la structure du vin. Il saura également sublimer une daube de veau aux champignons ou une volaille de Bresse rôtie.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Grand Cru à une température comprise entre 16 et 17°C. Un carafage d’une heure pourra révéler tout son potentiel aromatique, surtout pour un millésime ayant déjà quelques années dans la bouteille. Ce vin dévoilera alors l’élégance et la richesse typiques de la Côte de Beaune.