Vins Aloxe-Corton Pierre André - Aloxe Corton - 2008

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 2008 "Cuvée Aloxe Corton" du Château Pierre André est un exemple finement représentatif des vins rouges de la Bourgogne, région synonyme d'élégance et de complexité. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2008 révèle des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, caractéristiques accentuées par le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Les sols de marnes calcaires et l'exposition idéale des vignobles confèrent à ce vin une structure tannique raffinée et une longévité certaine. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés modérés, joue un rôle clé dans la maturation des raisins, enrichissant ainsi les arômes. Le Château Pierre André, avec son histoire riche et sa tradition de vinification méticuleuse, est reconnu pour produire des crus qui capturent l'essence authentique de la Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, les plats à base de viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une côte d'agneau, sont particulièrement recommandés. Les champignons et les plats truffés, en raison de leurs arômes terreux, complètent admirablement les nuances de ce vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon ou une coq au vin ne manqueront pas de ravir les amateurs de cuisine bourguignonne tout en mettant en valeur les saveurs de l'Aloxe-Corton.

Pour déguster le millésime 2008 à son plein potentiel, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets orangés, avant d'humer le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, à la dégustation, appréciez la texture soyeuse et l'élégance de ses tanins, témoins du savoir-faire historique du Château Pierre André.