Vins Aloxe-Corton Pierre Bourée Fils - 2022

Avis Viniou

Le vin "Aloxe-Corton 2022" de Pierre Bourée Fils est un rouge classique de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Réputée pour produire des vins élégants, cette appellation est principalement dédiée au cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur, avec une structure équilibrée et des tanins soyeux, résultant d’un climat favorable cette année-là. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, révèle des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Fondé au XIXe siècle, le domaine Pierre Bourée Fils s'est forgé une réputation grâce à des pratiques agricoles respectueuses de la tradition bourguignonne, associées à un savoir-faire précis en vinification.

Pour accompagner ce voluptueux Aloxe-Corton, envisagez des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises mettrait en avant ses notes fruitées, tandis qu'une côte de veau aux morilles accentuerait ses nuances terreuses et épicées. Des fromages affinés tels qu’un Comté ou un Brie truffé s’accorderont également parfaitement. Pour une expérience ancrée dans le terroir, optez pour un bœuf bourguignon, rendant hommage à sa région natale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir généreusement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, suivez par une immersion olfactive où se mêlent fruits rouges et épices délicates. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque fruitée et une finale soyeuse qui témoignent de son excellent terroir et millésime.