Vins Aloxe-Corton gautier - ALOXE CORTON - 2018

Avis Viniou

Le 2018 Aloxe-Corton du domaine Gautier est un vin rouge issu d'une région réputée de Bourgogne, La Côte de Beaune. Cette appellation est célèbre pour ses vins à base de Pinot Noir, offrant une expression intense du terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité remarquable, grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols calcaires et marneux de la région, combinés à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique. La Bourgogne, avec son climat continental influencé par des hivers froids et des étés chauds, produit des vins distinctifs qui reflètent la diversité géologique et le savoir-faire ancestral de la région. Le domaine Gautier, bien implanté dans le vignoble bourguignon, bénéficie d'une belle réputation pour ses cuvées raffinées et son respect des traditions viticoles locales.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la structure de l’Aloxe-Corton 2018, servez-le avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront sa profondeur et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Ces accords gourmands renforcent les saveurs terreuses et fruitées du vin, tout en créant un bel équilibre en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés révèlent une finale élégante et persistante.