Vins Aloxe-Corton gusbourne - champagne anglais - 2008

Avis Viniou

Ce vin, bien que renseigné sous l'appellation Aloxe-Corton, présente une incohérence notable avec une description de "Cuvée champagne anglais." En réalité, Aloxe-Corton, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est reconnu pour ses vins rouges à base de Pinot Noir. Ce village offre un terroir riche en calcaire, tant adoré par ce cépage, qui donne des vins structurés et élégants, connus pour leur potentiel de garde. La maison Gusbourne, mentionnée ici, est en réalité un domaine britannique respecté pour ses effervescents, ce qui rend la cuvée mentionnée surprenante dans le contexte d'Aloxe-Corton.

Pour ce type de vin bourguignon typique, des accords mets-vins classiques tels que des volailles rôties, des champignons ou encore un bœuf bourguignon sont idéaux. Ces plats traditionnels enrichissent les saveurs délicates et complexes du Pinot Noir d'Aloxe-Corton. Qui plus est, un fromage tel qu'un Époisses affinera davantage cette expérience sensorielle, mise en lumière par la terre bourguignonne.

La dégustation exige une certaine préparation pour magnifier ce vin. Il est recommandé de servir ce Bourgogne rouge légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures lui permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois puis goûtez sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Ces étapes invitent à savourer toute la quintessence d’un grand terroir bourguignon.