Vins Aloxe-Corton DOMAINE PERRIN CHRISTIAN - LES BOUTIERES - 2011

Avis Viniou

Le Aloxe-Corton 2011 du Domaine Perrin Christian, "Cuvée LES BOUTIERES", est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette cuvée est produite principalement à partir du cépage Pinot Noir, recherché pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2011 se distingue par sa complexité et son équilibre, avec des arômes de fruits rouges et de notes terreuses. La région bénéficie d'un climat continental avec des sols riches en calcaire, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Perrin Christian, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche et respectueuse du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui soulignent ses nuances délicates. Des viandes rouges grillées, comme un morceau de bœuf charolais, ou des plats classiques de Bourgogne tels qu'un coq au vin ou des œufs en meurette, feront ressortir la complexité aromatique de l'Aloxe-Corton. Les champignons sauvages et les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, se marieront également à la perfection, créant une harmonie gourmande avec ce vin noble.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant des arômes riches et évolués. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture élégante, sa fraîcheur et sa longueur en finale, signature indéniable des grands vins de Bourgogne.