Vins Aloxe-Corton DOMAINE MARATRAY-DUBREUIL - ALOXE CORTON - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Aloxe-Corton 2016 du Domaine Maratray-Dubreuil est un remarquable exemple de la richesse des vins rouges de Bourgogne. Issu de l'appellation Aloxe-Corton dans la région réputée de La Côte de Beaune, ce vin met en avant la finesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et sa belle structure tannique, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de cette région, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec son héritage d'excellence viticole, applique des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une entrecôte, se marient parfaitement avec ce vin. Les gibiers à plumes sont également recommandés. Pour ceux qui préfèrent les accords régionaux, un bœuf bourguignon, emblème de la cuisine locale, s'accordera harmonieusement avec ce vin et en révèlera toute la richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, avant de humer ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégance, qui dévoilent progressivement une finale longue et persistante.