Vins Blagny Thierry Et Pascale Matrot - La Pièce Sous le Bois - 2009

Avis Viniou

Le vin Thierry et Pascale Matrot 2009 "Cuvée La Pièce Sous le Bois" est un joyau de l'appellation Blagny, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce rouge sec incarne l'élégance du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, sublimé par un millésime 2009 exceptionnel. Le terroir de Blagny, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère au vin des arômes profonds et une structure raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles, favorisant une maturation en fût de chêne, ajoutent profondeur et complexité. Le domaine Matrot, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti ou un coq au vin de Bourgogne créeront une harmonie savoureuse. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne se marieront à merveille, apportant une touche authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivie d'un nez riche en fruits rouges et en épices délicates. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la subtilité et l'élégance de ce vin de Bourgogne.