Vins Blagny Thierry et Pascale Matrot - La Pi%c3%a8ce sous le Bois 1er Cru - 2014

Avis Viniou

Le Blagny 1er Cru “Cuvée La Pièce sous le Bois” 2014 du domaine Thierry et Pascale Matrot est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin capte l'élégance typique des Pinots Noirs de la région grâce à son terroir unique, marqué par des sols calcaires et une exposition idéale. Le millésime 2014 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes boisées subtiles, accentuées par une vinification soignée avec un élevage en fûts de chêne. La région de Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et son patrimoine viticole ancestral, confère à ce vin une complexité et un raffinement incomparables. Le domaine Thierry et Pascale Matrot, avec sa riche histoire et sa réputation bien établie, est synonyme de qualité et de tradition dans la production de grands vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure raffinée. Des magrets de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront de parfaits alliés pour cet élégant vin. Pour une touche régionale, une pièce de bœuf charolaise sauce aux morilles serait idéale, tout comme un assortiment de fromages bourguignons affinés tels que l'Époisses ou le Chaource, qui rehausseront la richesse du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce Blagny 1er Cru, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui mènent à une finale longue et élégante. Ce vin est une véritable expérience sensorielle qui invite à la découverte de la typicité bourguignonne.