Vins Blagny Domaine André Moingeon & Fils - Le Trézin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine André Moingeon & Fils nous offre ici un vin blanc de grande élégance avec sa Cuvée Le Trézin 2018, issue de l'appellation Blagny en Côte de Beaune, Bourgogne. Cépage emblématique de la région, le Chardonnay s'exprime ici avec finesse grâce à un terroir aux sols calcaires et un climat tempéré propice à une maturation optimale des raisins. La vinification en cuves inox et bois accentue la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, typiques de cette région renommée pour ses vins prestigieux. Elle bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence grâce à des producteurs comme le Domaine André Moingeon, apprécié pour son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin délicat, optez pour des plats mettant en avant sa minéralité et ses notes florales. Un filet de sole meunière ou un risotto aux champignons permettra de créer une belle harmonie gustative. Vous pouvez également oser des plats bourguignons comme une poularde à la crème, qui fera écho à l'identité régionale de ce vin. Les arômes subtils du vin seront parfaitement mis en valeur à travers ces accords, enrichissant l'expérience culinaire dans son ensemble.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée et brillante. Ensuite, humez le nectar pour discerner des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité. En bouche, appréciez son attaque vive, son bel équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous guideront pour une dégustation optimale de cette cuvée précieuse de Bourgogne.