Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée La Pièce Sous Le Bois 2019 du Domaine Benjamin Leroux, est un Premier Cru de l'appellation Blagny, situé dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce rouge raffiné est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité nécessaire à l'équilibre du vin. La vinification soignée chez Benjamin Leroux met en avant la pureté du fruit et le caractère du terroir, souvent marqué par des notes de fruits rouges, d'épices délicates et de sous-bois.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région vinicole de renommée mondiale connue pour ses vins complexes et structurés. Les sols de Blagny, composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la maturité et à la richesse des arômes.
Pour sublimer cette Cuvée La Pièce Sous Le Bois 2019, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur la finesse du Pinot Noir. Des plats tels qu'un filet de canard aux cerises, un rôti de veau, ou encore un fromage à pâte molle comme un Époisses ou un Langres, typiques de la région, s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Sa structure et sa souplesse permettent également de l'associer à des plats plus légers comme des poissons en sauce ou des gratins de légumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température légèrement rafraîchie entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et d'apprécier pleinement la qualité de ce Premier Cru. Assurez-vous de le carafer une heure avant de le servir, cela aidera à libérer ses arômes délicats.
