Avis Viniou
Le Blagny Premier Cru "Cuvée La Pièce sous le Bois" 1989 du Château René Lamy est un vin rouge de Bourgogne alliant élégance et complexité. Ce vin provient de l'appellation Blagny, reconnue pour ses vins issus majoritairement du cépage Pinot Noir. Le millésime 1989 fut particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des conditions climatiques optimales avec un été chaud et sec qui a permis de récolter des raisins bien mûrs. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin son caractère élégant et raffiné typique des meilleurs crus de cette région. La vinification traditionnelle accentue les qualités du Pinot Noir, donnant naissance à un vin aux arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, avec des notes subtiles de truffe et d'épices.
La région de la Côte de Beaune est l'une des plus prisées de Bourgogne, réputée pour ses grands vins rouges et blancs. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. L'histoire viticole de la Côte de Beaune est riche, remontant à plusieurs siècles et ayant toujours été un haut lieu de la tradition vinicole bourguignonne.
Pour accompagner ce Blagny Premier Cru 1989, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son élégance. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont d'excellents choix. Les fromages locaux tels que l'Époisses ou le Comté affiné se marieront également parfaitement avec ce vin.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement la palette aromatique et la complexité des saveurs développées au fil des ans. Une aération d'une à deux heures avant dégustation permettra au vin de révéler toutes ses subtilités.
