Vins Blagny Joseph Drouhin - La Pièce Sous Le Bois - 2020

Avis Viniou

Le Blagny Premier Cru "Cuvée La Pièce Sous Le Bois" 2020 de Joseph Drouhin est un vin rouge de Bourgogne, issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune. Ce vin, classé Premier Cru, bénéficie d'une renommée liée à son terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui apportent finesse et complexité au vin. Bien que l'étiquette ne détaille pas le cépage, il est fort probable qu'il soit composé de Pinot Noir, cépage roi pour les vins rouges de cette région. Sa vinification respecte sans doute une tradition bourguignonne très attentive, visant à exprimer la spécificité de son terroir.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est bénie par un climat continental aux variations modérées, permettant une maturation lente et parfaite des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, jalonnée par le travail des moines cisterciens qui ont méticuleusement identifié et classé les climats les plus propices à la vigne.

Pour accompagner ce Blagny Premier Cru, privilégiez des mets qui sauront sublimer son raffinement et son équilibre. Optez pour des volailles rôties, un filet mignon de porc aux cèpes ou encore une terrine de gibier. Les plats bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou une belle pièce de charolais grillée seront également des partenaires de choix, permettant au vin d'exprimer sa richesse aromatique et sa structure délicate.

Ce vin se dégustera dans l'idéal à une température située entre 15 et 17°C, légèrement rafraîchi pour exalter ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement.