Vins Blagny Thierry et Pascale Matrot - LA PIECE SOUS LE BOIS 1ER CRU - 2017

Le Blagny 1er Cru "La Pièce Sous Le Bois" 2017 du domaine Thierry et Pascale Matrot est un vin rouge d’exception qui reflète tout le raffinement de la Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, roi incontesté de la Bourgogne, réputé pour sa finesse, sa complexité et sa capacité à transcender les subtilités du terroir. Le millésime 2017, reconnu pour sa maturité et son charme immédiat, apporte une belle concentration aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de la région. Vinifié avec soin, ce Premier Cru bénéficie d’une élevage traditionnel qui valorise l’expression pure du fruit et du sol, permettant au vin de révéler des arômes de petits fruits rouges, de cerise, de mûre avec de délicates notes florales et légèrement boisées.

La Côte de Beaune occupe une place de choix au sein de la Bourgogne viticole, avec des terroirs reconnus pour leur exceptionnelle diversité. À Blagny, les coteaux exposés sur des sols argilo-calcaires apportent richesse et minéralité aux vins, offrant une superbe tension et une belle capacité de garde. Ce secteur historique, reconnu dès le Moyen Âge par les moines cisterciens, a su perpétuer un savoir-faire minutieux qui se traduit aujourd’hui par des vins recherchés pour leur élégance et leur subtilité.

Pour accompagner ce Blagny 1er Cru, il est conseillé de privilégier des mets raffinés mais délicats afin de ne pas masquer la finesse du Pinot Noir. Un magret de canard rosé, un filet de veau sauce aux morilles, ou encore un pigeon rôti aux petits légumes seront des partenaires de choix. Pour les amateurs de cuisine régionale, pensez à un œuf en meurette ou un poulet Gaston Gérard.

La dégustation sera idéale après avoir laissé le vin s’aérer une demi-heure. Servez-le entre 15 et 16°C pour bénéficier pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse. Un passage en carafe peut être envisagé pour libérer toute sa complexité, notamment si la bouteille est encore jeune.