Vins Blagny Joseph Matrot - La Pièce sous le Bois - 2002

Avis Viniou

Le Blagny Premier Cru « La Pièce sous le Bois » 2002 du domaine Joseph Matrot est un fleuron rare de la Côte de Beaune. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce vin, issu d’un millésime aujourd’hui à maturité, révèle toute la finesse et la complexité typiques de son terroir. La parcelle « La Pièce sous le Bois » se situe sur des sols argilo-calcaires en pente, bénéficiant d’une exposition idéale à mi-coteau. Le mode de vinification traditionnel en cuves ouvertes, suivi d’un élevage sous bois dans des fûts de chêne français, confère au vin une belle structure tout en préservant la délicatesse aromatique propre au cru.

Blagny est une appellation confidentielle, enclavée entre Meursault et Puligny-Montrachet, célèbre surtout pour ses vins blancs, mais les rouges y expriment un caractère unique. La Côte de Beaune, reconnue mondialement, profite d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente du Pinot Noir et préservant son acidité naturelle. Les sols pierreux apportent minéralité et verticalité au vin. L’histoire du vignoble bourguignon remonte au Moyen-Âge, où les moines cisterciens ont marqué la cartographie des climats, dont Blagny fait aujourd’hui partie intégrante.

Ce vin élégant et racé se mariera à merveille avec une volaille de Bresse rôtie, un canard aux cerises ou des œufs en meurette, spécialité régionale. Les arômes évolués de fruits rouges compotés, de sous-bois, de truffe et de cuir accompagneront aussi des gibiers à plumes ou une pièce de bœuf charolais maturée. Un Saint-Marcellin affiné ou un Époisses à température ambiante viendront parfaire l’accord.

Il est recommandé de servir ce Blagny à 15-17°C, en ayant pris soin de l’aérer une heure avant dégustation. Servez-le dans des verres adaptés aux Pinot Noir pour mettre en valeur sa robe grenat tuilée et son bouquet subtil, et profitez d’un grand vin de Bourgogne à son apogée.