Vins Blagny Domaine Michel Mallard - Ladoix 'Le Clos Royer' Rouge - 2017

Avis Viniou

Ce Blagny 2017 du Domaine Michel Mallard est un vin rouge issu du cépage pinot noir, typique de la région de Bourgogne. Cette cuvée, "Ladoix 'Le Clos Royer'", révèle toute la finesse et la complexité d'un terroir exceptionnel. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un sol argilo-calcaire, propices à la création de vins d'une grande élégance. Le millésime 2017, marqué par une maturité favorable, confère au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le domaine Michel Mallard jouit d'une bonne renommée grâce à un savoir-faire ancestral et des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous conseille de l'associer avec des mets tels que des viandes rouges grillées, un coq au vin ou même un beau morceau de fromage affiné comme le Brie de Meaux. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne viendront sublimer ses arômes et offrir une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre, appréciez sa belle couleur rubis. Ensuite, laissez vos narines s'imprégner de ses arômes en effectuant une légère agitation, puis savourez chaque gorgée pour en explorer les nuances. Ce processus révélera toute la richesse de ce Blagny.