Vins Blagny Thierry & Pascale Matrot - La Pièce sous le Bois 1er Cru - 2023

Avis Viniou

Le Blagny Premier Cru « La Pièce sous le Bois » 2023 du domaine Thierry & Pascale Matrot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s’exprime ici avec une grande finesse grâce à l’alliance d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire reconnu. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions favorables, alternant chaleur et précipitations modérées, assurant une maturation optimale des raisins. Cette cuvée provient d’une parcelle classée Premier Cru, située à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires, réputés pour leur capacité à offrir au Pinot Noir élégance et complexité. La vinification respecte la tradition bourguignonne, combinant macération soignée, fermentation en cuves puis élevage en fûts de chêne pour sublimer les arômes et polir la structure.

La région de la Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat tempéré où l’alternance des saisons et des variations de température contribuent à l’expression nuancée des vins. Les sols, majoritairement calcaires avec une présence d’argile, favorisent profondeur et minéralité. Blagny, petit village niché entre Meursault et Puligny-Montrachet, partage son terroir entre grands blancs et rouges racés, forgés par une histoire viticole ancienne et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Premier Cru s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, telle qu’un poulet de Bresse, ou des plats de la tradition bourguignonne comme le coq au vin. Il sublimera également une pièce de bœuf tendre légèrement saignante, des petits gibiers à plumes ou une terrine de lapin. Pour une touche locale, une omelette aux champignons forestiers ou un fromage d’Époisses légèrement affiné feront des mets de choix.

Je vous conseille de servir ce Blagny Premier Cru à une température de 15-16°C, après une courte aération pour révéler ses arômes subtils de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Un carafage léger permettra d’ouvrir encore davantage son bouquet élégant. Ce vin mérite d’être dégusté tranquillement, pour apprécier toute la finesse de son terroir unique.