Vins Blagny Domaine Louis Latour - Aux gras beauté 1er cru - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2022, issu du prestigieux Domaine Louis Latour, est une Cuvée Aux Gras Beauté 1er Cru de l'appellation Blagny. Niché au cœur de la région renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, avec son climat généreux, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes riches et une acidité équilibrée. Le terroir de Blagny, avec ses sols calcaires et un climat continental tempéré, offre des vins d'une grande finesse. Le Domaine Louis Latour, connu pour ses techniques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui mettront en avant ses saveurs subtiles et sa richesse aromatique. Un risotto aux truffes ou un poulet à la crème et aux morilles seront parfaits pour sublimer le côté onctueux de ce blanc de Bourgogne. Des fromages locaux, tels qu'un Chaource ou un Comté affiné, s'accorderont également merveilleusement, soulignant la minéralité et la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage de 20 à 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes de brioche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre vivacité et rondeur.