Vins Blagny 1er Cru La Pièce Sous Le Bois - 2020

Le Blagny 1er Cru « La Pièce Sous Le Bois » 2020 est un vin rouge issu de l’un des plus discrets mais aussi des plus élégants terroirs de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il révèle dans ce millésime 2020 une belle concentration, favorisée par une année solaire ayant donné des raisins mûrs et expressifs. Ce climat classé Premier Cru, « La Pièce Sous Le Bois », bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol mêlant marnes et calcaires, offrant au vin une superbe finesse tannique et une palette aromatique toute en subtilité, oscillant entre fruits rouges frais (griotte, framboise), nuances florales et délicates notes boisées issues d’un élevage traditionnel en fûts de chêne.

La Côte de Beaune est réputée pour la complexité de ses sols et la diversité de ses microclimats. Ici, les vignes profitent d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, mais aussi de brumes matinales qui préservent l’acidité des baies. Historiquement, Blagny incarne la frontière entre terroirs à grands rouges (Pinot Noir) et terroirs à grands blancs, ce qui confère à ce cru une signature parfois méconnue, très recherchée pour sa fraîcheur, son velouté en bouche et sa capacité de garde.

Ce vin de gastronomie trouve aisément sa place à table aux côtés de plats raffinés. Pour sublimer sa texture soyeuse et sa complexité aromatique, privilégiez des viandes blanches rôties telle qu’une volaille de Bresse, un lapin à la moutarde ou encore un filet mignon de veau aux girolles. Les fromages affinés à croûte lavée de Bourgogne, comme l’Epoisses, feront également honneur à ce 1er Cru. Un plat d’inspiration régionale tel que le jambon persillé ou un bœuf bourguignon à la sauce légère sauront parfaitement l’accompagner.

Servez ce Blagny 1er Cru autour de 16-17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes subtils et de la délicatesse de sa structure. Il peut être carafé une demi-heure avant le service, notamment dans sa jeunesse, afin de libérer toute son expression.