Vins Blagny La Pièce sous le Bois - 2002

Issu du prestigieux climat "La Pièce sous le Bois", ce Blagny Premier Cru 2002 incarne à merveille l’élégance bourguignonne. Elaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par la finesse de sa robe rubis évoluée, typique de ce millésime ayant pris le temps de se patiner. La vinification traditionnelle, conjuguée à un élevage patient en fût de chêne, révèle des arômes complexes de petits fruits rouges compotés, de sous-bois, de truffe et de légères touches d’épices douces. En bouche, son harmonie se traduit par des tanins fondus, une belle fraîcheur et une profondeur aromatique persistante qui subliment le terroir de Blagny.

Située sur la Côte de Beaune, entre Meursault et Puligny-Montrachet, l’appellation Blagny reste un secret bien gardé des amateurs. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés tempérés et des automnes prolongés, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols majoritairement argilo-calcaires, bien drainés, confèrent une élégance minérale et une grande longévité aux vins. Sur ces pentes bien exposées, le Pinot Noir acquiert une expression raffinée et profonde, que le temps bonifie admirablement. Chargé d’histoire, ce terroir, peuplé de murets et de vieilles parcelles, exprime pleinement la magie de la Bourgogne.

Le Blagny Premier Cru 2002 s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Privilégiez des mets délicats tels qu’un filet de perdreau rôti, un carré d’agneau aux herbes, un tournedos de veau à la crème de morilles, ou encore des fromages affinés comme un Epoisses ou un Comté vieux. Les plats typiquement bourguignons comme le coq au vin ou la fricassée de champignons l’accompagneront également avec justesse.

Pour apprécier pleinement les nuances aromatiques de ce vin arrivé à parfaite maturité, servez-le idéalement entre 16 et 17°C. Une aération douce en carafe pendant une heure fera ressortir toute la complexité de ce merveilleux Premier Cru de Blagny.