Avis Viniou
Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2018, issu de la cuvée Chanvan du domaine SCEA Clos du Roi, est un vin rouge élégant et raffiné de la région de Bourgogne. Ce vin provient principalement du cépage Pinot Noir, typique de la région, offrant des arômes de fruits rouges, de cerise et une subtile note épicée. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle concentration grâce à une année chaude, remarquable pour sa structure et sa profondeur. La Bourgogne, avec son climat continental et ses terroirs variés, offre des vins d'une grande finesse. SCEA Clos du Roi a su planter ses racines dans l'histoire locale avec dévouement, en mettant en avant le potentiel du terroir de Coulanges-la-Vineuse et en respectant le savoir-faire traditionnel.
Pour sublimer ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, optez pour des plats à base de viande blanche, tels qu'un suprême de volaille aux morilles ou un coq au vin, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa finesse tannique. Les charcuteries fines et les fromages doux de Bourgogne, comme un Époisses affiné, offriront également un mariage gourmand et régionalement cohérent.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture soyeuse. Ce rituel complet promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
