Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Michel martin - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2018 du domaine Michel Martin est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa finesse. L'année 2018 fut une belle année pour le vignoble bourguignon, offrant un climat particulièrement favorable avec un été chaud et ensoleillé, parfait pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse se compose principalement de sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin sa fraîcheur et sa minéralité. La vinification traditionnelle en Bourgogne privilégie des fermentations en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, apportant structure et complexité au vin.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour ses vins d'une grande longévité et d'une incroyable richesse aromatique. La tradition viticole s'y développe depuis des siècles, et les sols calcaires typiques de la région, alliés à un climat semi-continental, permettent la production de cépages Pinot Noir et Chardonnay de haute qualité.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2018, les accords mets-vins doivent être choisis avec soin. Ce vin accompagnera parfaitement des plats de viande rouges telles un bœuf bourguignon traditionnel, un filet de bœuf grillé, ou encore un coq au vin. Vous pouvez également le servir avec des fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Camembert affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le laisser s’aérer en carafe pendant une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes délicats de se révéler pleinement. Cette attention vous offrira une expérience de dégustation mémorable, mettant en avant les qualités intrinsèques de ce vin bourguignon.