Avis Viniou
Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2019 produit par Magali Bernard est un vin rouge provenant de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin est souvent issu de cépages tels que le Pinot Noir, typique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges délicats et ses tanins soyeux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant une bonne maturité des raisins. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse, situé dans le nord de la Bourgogne, se caractérise par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, influençant élégamment le profil du vin. Le domaine Magali Bernard, bien que relativement jeune, s'inscrit dans la tradition bourguignonne en favorisant des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, tout en préservant l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, optez pour des accords qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Un coq au vin, traditionnel de la région, se mariera harmonieusement en soulignant les nuances de fruits et d'épices du vin. Un plateau de charcuteries fines, des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, ou encore des plats de champignons sauvages, mettront également en valeur sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis étincelante, puis humez les parfums de cerise, de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre les tanins subtils et l'acidité raffinée, signature des grands vins de Bourgogne.
