Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Pierre Herouart - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2022 du Château Pierre Herouart est un vin rouge bourguignon à explorer avec curiosité. Typique de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin sec est souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir qui offre des notes de fruits rouges, de cerise et une pointe florale. Le millésime 2022 est considéré comme un bon cru en Bourgogne, bénéficiant d'un climat favorable. Cette région viticole est reconnue pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une finesse et une complexité uniques. Le domaine de Pierre Herouart, bien que jeune comparé à d'autres châteaux historiques, commence à se forger une réputation grâce à sa rigueur et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin s'accorderaient aussi parfaitement, mettant en valeur la rondeur et les subtilités du vin tout en exaltant les saveurs de la cuisine bourguignonne.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l’aérer et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge rubis brillant, humez-en les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins délicats.