Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Houblin-Vernin - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Cuvée Prestige 2022 du Domaine Houblin-Vernin est un vin rouge issu de cépages traditionnels de Bourgogne, principalement le Pinot Noir. Ce millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité, résultant en un vin harmonieux et expressif. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse se situe au sud de l’Yonne, offrant des sols argilo-calcaires qui favorisent une bonne concentration et complexité aromatique des baies et produisent ainsi des vins raffinés avec de belles notes fruitées et épicées.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins prestigieux. Le climat semi-continental de la région avec ses hivers froids et ses étés chauds assure une maturation lente et idéale des raisins, permettant de développer des arômes subtils et complexes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque gallo-romaine et n'a cessé de se perfectionner au fil des siècles, créant ainsi une tradition d'excellence et de savoir-faire vinicole.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, envisagez de le servir avec des plats qui subliment sa finesse et son caractère. Un magret de canard rôti ou un coq au vin, deux spécialités régionales, révéleront toute sa structure et son élégance. Les viandes rouges grillées ou rôties et les plats à base de champignons comme une poêlée de girolles seront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température oscillant entre 15 et 17°C. Cette température permettra de révéler tous les arômes délicats et la fraîcheur fruitée du vin. Vous pouvez le décanter légèrement avant dégustation pour libérer ses arômes et renforcer son caractère en bouche.