Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Meurger Cabotte - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rosé 2022 du domaine Meurger Cabotte est une expression charmante et rafraîchissante de cette région viticole prestigieuse. Provenant essentiellement de raisins Pinot Noir, ce rosé sec dévoile des arômes délicats de fraises des bois, de groseilles et de cerises, accompagnés d'une légère touche florale. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins d’une belle maturité, donnant naissance à un vin aux saveurs vives et bien équilibrées. La vinification, respectueuse du fruit, vise à conserver toute la fraîcheur et le charme aromatique typiques de cette appellation régionale.

La Bourgogne, plus précisément la petite région de Coulanges-la-Vineuse, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de cette région contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits. Véritable terre de traditions viticoles, la Bourgogne est mondialement reconnue pour l’excellence de ses pinots noirs et chardonnays, bien que le rosé y trouve aussi une place singulière.

À table, ce rosé s'accordera parfaitement avec des entrées légères telles qu'une salade de tomates cerises et basilic, ou du taboulé. Pour un mariage régional, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne. Les poissons grillés ou une volaille froide constituent également de belles associations. L’élégance et la fraîcheur du vin souligneront également un plateau de fromages frais, comme le chèvre.

Pour apprécier pleinement ce Coulanges-la-Vineuse rosé 2022, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et de profiter de sa texture vive. Ce vin est idéal pour être savouré dès maintenant, mais peut également être conservé quelques années pour voir son évolution.