Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Clément - Harmonie - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2022 « Cuvée Harmonie » du Domaine Clément est un vin rouge issu majoritairement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année marquée par un climat généreux, favorisant une maturité optimale du raisin et un bel équilibre entre fruité et fraîcheur. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse, situé dans l’Yonne, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et élégance au vin, tout en favorisant une belle expression des arômes fruités caractéristiques du pinot noir. Les vinifications traditionnelles, orientées vers la préservation du fruit, donnent naissance à une cuvée élégante, sur des notes de cerise fraîche, de framboise et une pointe d’épices douces, avec une bouche souple et soyeuse.

La Bourgogne, région historique et prestigieuse, est reconnue mondialement pour ses vins raffinés, tant en rouges qu’en blancs. Coulanges-la-Vineuse, bien qu’appellation régionale, offre des vins de caractère, héritiers d’un savoir-faire séculaire. Ce secteur, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale, profite de belles saisons marquées, idéales pour la maturation lente des raisins et la préservation de la vivacité aromatique. Les collines exposées sud et sud-est assurent une belle maturité, tandis que les sous-sols calcaires confèrent une minéralité subtile.

Ce vin se mariera avec élégance à des mets simples et gourmands. Il accompagnera parfaitement un jambon persillé de Bourgogne, des œufs en meurette ou une volaille rôtie. Il s’accordera aussi très bien avec des charcuteries fines, un civet de lapin ou encore un fromage de type Époisses ou Soumaintrain, révélant alors toute sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat, il est conseillé de servir ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe, d’une quinzaine de minutes, pourra souligner ses notes fruitées et sa texture veloutée, surtout dans ses premières années.