Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Clos du Roi - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Clos du Roi signe ici un Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2017, un vin rouge issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se distingue en Bourgogne par une maturité aboutie grâce à un climat estival sec et généreux, permettant d’élaborer des vins harmonieux avec un joli potentiel fruité. Ce Coulanges-la-Vineuse présente généralement une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges frais comme la cerise et la groseille, parfois soulignés par une touche épicée ou florale selon l’élevage. La bouche est souple, élégante, avec une acidité rafraîchissante et des tanins fins, fidèles au raffinement du Pinot Noir cultivé sur ces terroirs argilo-calcaires exposés au sud-est.

Située dans l’Yonne, la sous-région de Coulanges-la-Vineuse est souvent considérée comme un prolongement méridional de l’appellation Irancy. Le vignoble profite d’un climat continental tempéré par des influences océaniques, favorisant une belle maturité des raisins tout en permettant de conserver leur fraîcheur. Les sols y sont principalement composés de calcaire kimméridgien, riches en fossiles marins, ce qui confère au vin sa finesse et sa minéralité caractéristique. Historiquement, la région connaît une tradition viticole ancienne, et le Clos du Roi porte un héritage artisanal respectueux du terroir, élaborant des vins précis, où le fruit prime sur la puissance.

Ce vin, de par sa légèreté et sa vivacité, se marie idéalement avec une cuisine conviviale. Pensez à des plats traditionnels de Bourgogne comme un jambon persillé, une terrine de volaille, ou un coq au vin mitonné tout en finesse. Il saura également mettre en valeur des charcuteries artisanales, une viande blanche rôtie, ou de douces volailles en sauce légère. Pour rester dans la tradition régionale, osez un fromage frais de chèvre ou une tomme bourguignonne.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2017 à une température de 14-16°C pour apprécier toute la subtilité de son fruit et la délicatesse de ses tanins. Une légère aération d’une trentaine de minutes pourra révéler davantage la complexité aromatique du vin. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais pourra gagner en harmonie après quelques années supplémentaires en cave.