Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Lemoule - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lemoule propose ici un Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rosé 2022, issu d’une appellation réputée pour ses vins de caractère et de convivialité. Ce vin rosé est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, parfois complété d’un peu de Pinot Gris selon les usages locaux, ce qui lui confère une belle fraîcheur aromatique et une élégance typique. Le millésime 2022 s’est distingué en Bourgogne par des températures généreuses et un ensoleillement optimal, apportant au vin des notes de fruits rouges croquantes, une couleur saumonée éclatante et une bouche vive et équilibrée. Les sols argilo-calcaires de Coulanges-la-Vineuse offrent à ce rosé finesse et minéralité, tandis qu’une vinification soignée en cuve préserve toute sa pureté fruitée.

Située au sud d’Auxerre, la région viticole de Coulanges-la-Vineuse s’inscrit dans la grande histoire de la Bourgogne. Marquée par un climat semi-continental, elle bénéficie d’hivers frais et d’étés chauds, des conditions idéales pour la maturité du Pinot Noir. Les vignes s’épanouissent ici sur des coteaux argilo-calcaires, terrain de prédilection pour l’expression à la fois délicate et parfumée des cépages bourguignons. Longtemps restée dans l’ombre des grandes appellations voisines, cette sous-région connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour la typicité de ses vins, accessibles et séducteurs.

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rosé du Domaine Lemoule trouvera sa place à table auprès de plats estivaux et légers. Il se marie à merveille avec des salades composées, des volailles froides, des plateaux de charcuteries fines ou des fromages frais. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé. Sa vivacité et son fruité accompagneront également des poissons grillés ou une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi révéler toute sa fraîcheur, ses arômes gourmands de fruits rouges et sa fine tension minérale. Un vin à partager dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité.