Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Houblin, Migé - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2020 du Château Houblin, Migé, est un vin rouge de Bourgogne de l'appellation régionale. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 révèle un caractère fruité et élégant avec des arômes de cerise, de framboise et d'épices légères. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une structure raffinée et une belle minéralité. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques variées avec des hivers froids et des étés chauds, influençant le développement des raisins. Le Château Houblin, un domaine historique de la région, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et avec un grand respect pour son terroir exceptionnel.

Pour valoriser ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard sauce aux cerises, un coq au vin ou encore un filet mignon aux champignons créeront une harmonie parfaite. Les plats régionaux comme l'œuf en meurette ou le bœuf bourguignon se marieront également merveilleusement bien avec ce vin, renforçant l'expérience gustative grâce à des alliances de saveurs bourguignonnes authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante puis profitez de son bouquet aromatique en le sentant, notant les arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez le vin en appréciant son équilibre, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins, qui en font une expérience de dégustation agréable et mémorable.