Vins Ruchottes-chambertin Dom Mongeart Mugneret - RUCHOTTE CHAMBERTIN - 2010

Avis Viniou

Le Ruchottes-Chambertin Grand Cru de 2010, produit par le prestigieux domaine Mongeart-Mugneret, est une véritable expression de la Côte de Nuits, l’un des joyaux viticoles de la Bourgogne. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2010, largement salué pour sa qualité, a bénéficié d'une météo optimale, mettant en valeur la finesse et la complexité de ce terroir exceptionnel. Le sol calcaire de Ruchottes-Chambertin, combiné à un climat continental, permet une maturation parfaite des raisins, conférant à ce vin une profondeur et une longévité remarquables. Le domaine Mongeart-Mugneret, héritier d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire authentique et son attachement au respect du terroir.

Pour accompagner ce grand cru, je recommande des plats raffinés tels qu’un pigeon rôti aux champignons sauvages, ou un magret de canard aux fruits rouges, qui souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages à pâte molle, comme un Époisses affiné, se marieraient également parfaitement avec ce Bourgogne, offrant une expérience gustative riche et harmonieuse. Intégrer des mets de la cuisine bourguignonne, tels qu’une joue de bœuf braisée, magnifierait encore davantage les saveurs de ce vin exceptionnel.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge rubis profond, avant de plonger le nez dans ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et les tannins fins qui s’intègrent harmonieusement dans un finale longue et séduisante.