Avis Viniou
Le Château Marsannay Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2019 est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges délicats et puissants. Le cépage roi de cette région est le Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité. Ce millésime 2019 se distingue par sa profondeur et sa finesse, avec des notes caractéristiques de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir des Ruchottes-Chambertin, avec ses sols calcaires et une exposition idéale, confère au vin puissance et élégance. La vinification minutieuse en cave permet d'exprimer pleinement le potentiel de ce grand terroir, tout en respectant sa typicité.
La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une lente maturation des raisins, gage de qualité et d'arômes complexes. L'histoire viticole de la région est riche et prestigieuse, remontant à plusieurs siècles, et a donné naissance à des vins reconnus dans le monde entier.
Pour sublimer ce Ruchottes-Chambertin, il est conseillé de l'associer à des mets tout aussi raffinés. Un magret de canard rôti accompagnée d'une sauce aux fruits rouges ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, une terrine de gibier ou des escargots de Bourgogne pourraient également être envisagés.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet d'apprécier pleinement la complexité aromatique du Pinot Noir et la fraîcheur apportée par le terroir de la Côte de Nuits. Une aération préalable en carafe peut également être bénéfique pour libérer toutes les nuances de ce grand vin.
