Vins Ruchottes-chambertin Frédéric Esmonin - 2023

Avis Viniou

Le Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2023 du Château Frédéric Esmonin est un vin rouge prestigieux issu de la fameuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques optimales en Bourgogne, avec un été ensoleillé et une vendange réalisée à bonne maturité, offrant ainsi un vin d'une belle concentration. Le terroir des Ruchottes-Chambertin est riche en calcaire, ce qui confère au vin sa structure et sa minéralité remarquable. La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec une fermentation en cuves, suivie d'un élevage en fûts de chêne, dont une proportion neuve qui vient parfaire sa complexité aromatique.

La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, est renommée pour ses Grands Crus légendaires. Ce vignoble bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la lente maturation du Pinot Noir et l'expression des arômes délicats et complexes. Les sols calcaires et bien drainés de la région sont parfaits pour la viticulture, conférant aux vins élégance et longévité. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, renforçant sa réputation internationale.

Pour mettre en valeur le Ruchottes-Chambertin 2023 de Frédéric Esmonin, il est conseillé de l'accompagner de plats sophistiqués tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Ces accords plongeront le dégustateur dans une véritable symphonie de saveurs.

Il est recommandé de déguster ce Grand Cru à une température de 15-16°C, après l'avoir carafé une à deux heures avant la dégustation. Cela permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'offrir une expérience sensorielle inoubliable.