Vins Rully Albert Sounit - Le Bas des Chênes - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Bas des Chênes" de 2017, issu du domaine Albert Sounit, est un rouge typique de l'appellation Rully, située dans la charmante région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime une finesse et une complexité caractéristiques des terroirs bourguignons. Le millésime 2017, connu pour sa maturité et son équilibre, donne à ce vin des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées subtiles. La vinification traditionnelle de la maison Albert Sounit, avec un élevage en fûts de chêne français, confère au vin des tanins soyeux et une longue finale. Rully jouit d'un climat continental modéré, favorable à la culture du Pinot Noir, et ses sols calcaires ajoutent une belle minéralité. Le domaine Albert Sounit, avec ses racines historiques fermement ancrées dans la région, jouit d'une réputation de producteurs passionnés et expérimentés.

Pour sublimer la "Cuvée Le Bas des Chênes", envisagez de l'accompagner d'une volaille en sauce, telle qu'un coq au vin, permettant au vin de révéler toute sa structure et ses saveurs fruitées. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages serait un choix exquis, renforçant les nuances terreuses et épicées du vin. De plus, les plats régionaux comme un bœuf bourguignon offriront une harmonie locale parfaite, reliant le vin à ses racines culturelles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour que le vin s'ouvre pleinement et libère ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis lumineuse, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges frais et d'épices lors de l'agitation du verre. Enfin, goûtez ce vin en appréciant sa texture soyeuse et son agréable équilibre, gage d'un plaisir assuré.