Avis Viniou
Le Rully Blanc 2018 du Château Naudin Varrault est un vin blanc élégant et caractéristique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, a permis une belle maturation, conférant au vin une richesse et une rondeur en bouche. Le terroir de Rully est composé de sols argilo-calcaires, favorisant l'expression minérale et la complexité du vin. La Bourgogne, connue pour ses variations climatiques et géologiques, imprègne le vin de nuances subtiles et délicates. Le domaine Naudin Varrault, avec son histoire riche, est réputé pour sa production de vins authentiques et respectueux de la tradition bourguignonne.
Pour accompagner ce Rully Blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et son caractère. Un tartare de saumon ou des fruits de mer grillés accentueront ses arômes fruités. Des fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, offriront un bel équilibre. Pour une touche régionale, essayez une volaille de Bresse à la crème, dont la texture crémeuse complétera la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully Blanc à une température de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permet d'aérer le vin, révélant sa complexité. Observez sa robe dorée, ressentez ses parfums fruités et floraux, puis terminez par une gorgée pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
