Vins Rully RULLY AOC DOM BRIDAY BLC 75CL

Avis Viniou

Le vin en question, issu de l'appellation Rully en Bourgogne, se présente comme un rouge, bien que son intitulé soit un peu déroutant. Rully, bien que plus connue pour ses vins blancs, produit également des rouges d'une belle élégance à partir du cépage Pinot Noir. Ce vin est caractéristique de la Côte Chalonnaise, une région reconnue pour ses sols argilo-calcaires favorisant des vins aux arômes délicats et à la structure fine. La Bourgogne, et notamment Rully, bénéficie d'un climat continental qui contribue à la maturité optimale des raisins. Le domaine Briday est réputé pour sa rigueur. Ayant un riche héritage familial, il est reconnu pour son savoir-faire artisanal et la qualité constante de ses vins, bien qu'ici "non millésimé".

Pour un accord mets-vins idéal, vous pourriez marier ce Rully rouge avec un plat de canard rôti ou un filet mignon de porc, particulièrement rehaussé par une sauce au cassis, accentuant les notes de fruits rouges du vin. Parmi les spécialités locales, un coq au vin accommodé de lardons et de champignons saura également sublimer ce vin, offrant une harmonie gustative parfaite et rappelant les saveurs authentiques de la cuisine bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé, afin de laisser les arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis typique d'un Pinot Noir de Bourgogne, puis appréciez le bouquet de fruits rouges frais, avec des notes subtiles de sous-bois. Enfin, la mise en bouche révèlera une texture soyeuse et des tannins délicats. Profitez de chaque gorgée en la laissant évoluer en bouche, capturant parfaitement l'essence de la Côte Chalonnaise.