Vins Rully PM Jaqueson - 2021

Avis Viniou

Le PM Jaqueson 2021 est un vin rouge de l'appellation Rully, située dans la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une délicatesse caractéristiques du Pinot Noir, accentuées par les sols calcaires et le climat semi-continental de la région. Le terroir de Rully, avec ses pentes bien drainées et son exposition favorable, confère au vin des arômes de fruits rouges ainsi qu'une élégante structure tannique. La vinification est souvent traditionnelle, permettant d'exprimer au mieux la typicité du terroir. Le domaine PM Jaqueson, avec son riche passé, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Rully rouge, envisagez des plats qui feront ressortir ses notes fruitées et ses tanins délicats. Les volailles grillées, telles qu'un magret de canard, ou un coq au vin sont des choix parfaits. Les plats de gibier, comme le lapin ou le faisan, apportent également une belle complémentarité. Pour un accord régional, essayez une cassolette d'escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui souligneront les nuances subtiles du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez pour percevoir les arômes de cerises, de framboises et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, qui révèlent le savoir-faire du domaine.